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커피아저씨 김재근 선생님과 함께 하는
커피를 참 행복하게 즐기기…
2010년 6월 11일(금) 오후 7시, 작가회의 사무실
■ 강의내용
1. 그림으로 보는 커피 재배 / 생산 / 수확과정(ppt 파일)
* 세계 산지별 커피의 향미 특징
2. 요즘의 우리나라 커피 현황
3. 커피를 가정에서 쉽게 즐길 수 있는 방법들(다양한 기구별 커피 추출 요령 등)
4. 마무리 : 커피로 행복한 우리들의 삶의 여유
* 커피와 예술 / 철학 / 정치 / 외교 / 사랑 / 삶 / 대화 … 그 소중한 만남
5. 질의 응답
■ 커피아저씨 김재근 선생님 프로필
- 최종학력: 서울벤처대학원대학교 뷰티보건학부 커피산업전공 박사과정
- 경력: 現 백석문화대학 외식산업학부 겸임교수
백석대학교 평생교육원 커피전문가과정 책임교수
백석예술대학 외식산업학부 외래교수
청운대학교 식품영양학과 외래교수
구미1대학 평생교육원 커피전문가과정 외래교수
現바리스타 자격증 필기시험 위원
(필기시험문제 편집 및 출제 위원)
(한국커피교육협의회 학술 편집위원)
바리스타 자격증 실기 평가 위원
한국바리스타대회(KBC) 심사위원
세계바리스타대회(WBC) 심사위원
現 “카페 커피아저씨” 대표
외식산업 창업 컨설턴트
- 기타 : 안양대학 평생교육원 /동우대학 호텔조리과 외래교수 역임/
현대전문/서울예전 등바리스타학과 특강강사/
엔젤리너스 커피 바리스타 심사위원/
대구 소상공인회/ 전주 소상공인회 커피창업과정 강사
목동중/구로고등학교 등의CA 특강 강사
신목/목동 종합 복지관등 다수의 교육기관 커피과정 강사
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